Vă invităm să petreceți o seară de neuitat la Revelionul Balul Vienez de la Caru’ cu bere din București, ajuns la Ediția a XVIII-a.

Vă așteptăm pe 31 decembrie 2024, începând cu ora 21:00 și până la ora 4:00, să sărbătorim trecerea în noul an într-o atmosferă elegantă și rafinată, specifică balurilor vieneze

MENIU Revelionul 2025 Balul Vienez de la Caru’ cu bere

La sosire… Ciocnim cu vin spumant Rhein Extra și te îmbiem cu o selecție de amuse –bouche ce deschide apetitul și dezleagă limba

Gustări reci pentru… inimi calde

Cracker cu sferă din foie gras cu merișoare și goji deshidratate, aromatizată cu Cointreau și dulceață de portocale
Ruladă din mușchiuleț de porc învelită în barot de șorici ușor afumat, cu inserție de spanac și verdețuri, sos de smântână și tarhon
Quiche cu brânzeturi maturate, bocconcini și legume, glasate în pesto de busuioc proaspăt
Ruladă de spanac cu mousse fin de brânzeturi și ciuperci de pădure
Galantină de rață și curcan învelită în aluat crocant, umplută cu fructe confiate, fistic și jeleu de vin
Rulou din castravete cu somon afumat și cremă de brânză cu verdețuri
Mini-tartă cu guacamole și crevete
Coșuleț din parmezan cu salată din legume proaspete

Vânători din ape învolburate, gata de savurat imediat după ce ciocnim

Filé de butterfish în mantie de prosciutto și filé de somon aromatizat cu portocală și lime
Orez în crustă de parmezan rumenit
Bastonașe din legume atent gătite și microierburi
Sos ales, din unt cu lime și capere

Fâșneț tot anul

Mușchi de vită și ruledă din mușchiuleț de mistreț îmbăiate în unt cu ierburi aromatice
Piure de cartofi cu rădăcinoase, legume caramelizate și microplante
Sos de piper cu cimbrișor

Simfonie de ciocolată

PROGRAM ARTISTIC

Orchestra Wiener Walzer
Dansuri de societate, grupul Contesina pe melodii interpretate de Orchestra Wiener Walzer
Orchestra Wiener Walzer
Program DJ
Ciocnim vin spumant
Dansuri braziliene, grupul Contesina
Colinde tradiționale și obiceiuri în noaptea dintre ani
Program DJ

Orchestra WIENER WALZER va recrea, cu valsurile sale, atmosfera unui bal vienez în decorul istoric al Carului cu bere.